Основными сферами использования СЦМ являются области, связанные с производством продуктов питания, таких как:
- восстановленное пастеризованное молоко
- сгущенное молоко (сливки, какао, кофе)
- творог, творожные массы и сырки
- масложировая продукция, спреды
- хлебобулочные и кондитерские изделия
- мясные продукты (паштеты, колбасы, копчения)
- полуфабрикаты (супы, соусы, кремы)
- корма для птицеводческой и животноводческой отраслей и др.
- кисломолочные продукты
Часть молочной продукции идет на производство спортивного питания – порошкообразных смесей, коктейлей, энергетических батончиков.